Kit de esferificación barato: crea platos gourmet con nuestras herramientas de cocina de vanguardia
Por Marcos Pérez | Actualizado el
¿Estás buscando un kit de esferificación que se ajuste a tu presupuesto? ¡No busques más! En BESTGOURMET entendemos que disfrutar de la cocina molecular puede parecer costoso, pero estamos aquí para ayudarte. Nuestro blog informativo te mostrará los mejores kits de esferificación baratos disponibles en el mercado, para que puedas experimentar con esta fascinante técnica culinaria sin gastar una fortuna. Descubre cómo sorprender a tus invitados con deliciosas esferas y conviértete en un experto en la cocina molecular sin arruinar tu bolsillo.
Kit Esferificación Barato: Aprende a crear deliciosas esferas gastronómicas de forma económica
El arte de la cocina molecular ha tomado por asalto el mundo de la gastronomía en los últimos años. Una de las técnicas más fascinantes y deliciosas es la esferificación, que permite crear pequeñas esferas llenas de sabor explosivo. Si quieres experimentar con esta técnica en casa sin gastar una fortuna, te recomendamos el Kit Esferificación Barato.
Este kit incluye todos los elementos necesarios para comenzar a crear tus propias esferas gastronómicas de forma económica. Incluye un juego de cucharas medidoras, que te permitirá dosificar los ingredientes con precisión, así como una pipeta, que te ayudará a crear las esferas perfectas.
El kit incluye una variedad de aditivos y gelificantes, como el alginato de sodio y el cloruro de calcio, que son fundamentales para lograr la esferificación. Estos aditivos te permitirán crear una textura gelatinosa en el exterior de las esferas, mientras que el interior se mantendrá líquido.
La guía incluida en el kit te explicará paso a paso cómo realizar la esferificación, desde la preparación de los ingredientes hasta el proceso de inmersión en las soluciones de gelificación. También te brindará consejos y trucos para lograr las esferas perfectas.
Con el Kit Esferificación Barato, podrás sorprender a tus invitados con platos únicos y creativos. Podrás crear esferas de sabores como mojito, aceituna o mango, y combinarlas con otros ingredientes para crear platos realmente innovadores.
No dejes pasar la oportunidad de experimentar con la esferificación en casa de forma económica. ¡Hazte con el Kit Esferificación Barato y descubre un mundo de sabores en pequeñas esferas!
Kit de esferificación y cocina molecular – Recetas de cocina
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para realizar la esferificación con un kit barato?
La esferificación es una técnica culinaria que consiste en convertir un líquido en pequeñas esferas gelatinosas, creando una experiencia visual y sensorial única en la comida. Para realizar la esferificación con un kit barato, necesitarás los siguientes ingredientes:
Alginato de sodio: es el ingrediente clave para la esferificación. Se trata de un polvo blanco que se encuentra fácilmente en tiendas especializadas en gastronomía molecular o en línea. El alginato de sodio es el encargado de formar la gelatina exterior de las esferas.
Calcio lactato o cloruro cálcico: este compuesto se utiliza para crear una reacción química con el alginato de sodio y formar las esferas. Puedes encontrarlo en tiendas de productos químicos o también en tiendas de gastronomía molecular.
Líquido base: puedes utilizar cualquier líquido para crear las esferas, como jugos de frutas, caldos, salsas o incluso agua con saborizantes. Elige un líquido que tenga buen sabor y sea adecuado para formar las esferas.
Agua: necesitarás agua para preparar la solución de alginato y para enjuagar las esferas después de formarlas.
Una vez que tengas todos estos ingredientes, puedes comenzar a realizar la esferificación siguiendo estos pasos:
Prepara la solución de alginato: mezcla el alginato de sodio con agua en proporción de 2 gramos de alginato por cada 100 ml de agua. Mezcla bien hasta que el alginato se disuelva completamente.
Prepara la solución de calcio: mezcla el calcio lactato o cloruro cálcico con agua en proporción de 5 gramos de calcio por cada 100 ml de agua. Mezcla bien hasta que el calcio se disuelva completamente.
3. Vierte la solución de alginato en el líquido base y mezcla suavemente para que se incorporen bien. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se hidrate bien.
4. Utilizando una jeringa o una cuchara, forma pequeñas gotas del líquido en la solución de calcio. Verás cómo se forman las esferas gelatinosas en el contacto con el calcio.
5. Deja las esferas en la solución de calcio durante unos minutos para que se solidifiquen completamente.
6. Retira las esferas con una espumadera y enjuágalas con agua para eliminar el sabor a calcio.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus esferas de forma creativa en tus platos. Recuerda que la esferificación es una técnica que requiere práctica, así que no te desanimes si al principio no salen perfectas. Experimenta con diferentes líquidos y sabores para crear tus propias recetas.
¿Cuántas esferas se pueden hacer con un kit de esferificación barato?
La cantidad de esferas que se pueden hacer con un kit de esferificación barato dependerá de varios factores, como el tamaño de las esferas, la cantidad de líquido utilizado y la eficiencia del proceso de esferificación.
Un kit de esferificación básico generalmente incluye ingredientes como alginato de sodio y cloruro de calcio, así como jeringas y cucharas medidoras para facilitar el proceso. Estos kits suelen ser bastante económicos y permiten experimentar con la técnica de esferificación en casa.
Para hacer esferas, se mezcla el alginato de sodio con un líquido, como jugo de frutas o caldo, y se deja reposar durante unos minutos para que se forme una gelatina. Luego, se coloca esta gelatina en una solución de cloruro de calcio, que provoca una reacción química y forma una capa externa sólida alrededor de la gelatina.
La cantidad de esferas que se pueden hacer con un kit de esferificación barato dependerá de la cantidad de líquido utilizado y del tamaño de las esferas. Por ejemplo, si se utiliza una cuchara medidora de 5 ml para medir el líquido y se forman esferas de aproximadamente 1 cm de diámetro, se podrían obtener alrededor de 20 esferas por cada 100 ml de líquido.
Es importante tener en cuenta que no todas las esferas pueden salir perfectas en el primer intento. La técnica de esferificación requiere práctica y experimentación para lograr resultados óptimos. Algunos líquidos pueden ser más difíciles de esferificar que otros debido a su composición química. Por lo tanto, es posible que sea necesario realizar varios intentos antes de obtener la cantidad deseada de esferas.
¿Cuál es la duración aproximada de un kit de esferificación barato antes de que caduque o se vuelva inutilizable?
La duración aproximada de un kit de esferificación barato antes de que caduque o se vuelva inutilizable puede variar dependiendo de varios factores, como la calidad de los ingredientes utilizados y las condiciones de almacenamiento.
Los kits de esferificación suelen tener una fecha de caducidad impresa en el envase. Esta fecha indica hasta cuándo se garantiza la calidad y seguridad del producto si se mantiene sin abrir y almacenado adecuadamente. Es importante tener en cuenta que esta fecha es solo una guía y no necesariamente significa que el producto se vuelva inutilizable inmediatamente después de esa fecha.
La duración real de un kit de esferificación puede ser más larga si se almacena adecuadamente en un lugar fresco, seco y oscuro. Es importante asegurarse de que el envase esté bien cerrado después de cada uso para evitar la contaminación y la humedad.
Es recomendable revisar el aspecto y el olor del producto antes de usarlo. Si el producto ha cambiado de color, tiene un olor desagradable o ha desarrollado moho, es mejor desecharlo, ya que estos son signos de deterioro y podrían afectar la calidad y seguridad del resultado final.
También es importante tener en cuenta que la duración de un kit de esferificación puede verse afectada por la naturaleza de los ingredientes utilizados. Algunos ingredientes pueden tener una vida útil más corta que otros, por lo que es posible que deban usarse antes de la fecha de caducidad del kit.
CLORURO DE SODIO: Conocido conmúmente como sal, es fundamental para mantener el equilibrio electrolítico de los líquidos corporales. También se utiliza para saborizar y conservar los alimentos
APLICACIÓN: Esta disolución se usa para esferificación directa, en la cual se consigue elaborar una esfera líquida por dentro, tipo caviar, pero que sigue gelificando lentamente
DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 5-8 g de cloruro de calcio por litro de agua. Diluir la cantidad a utilizar con agua fría en un recipiente. Después agitar y añadir alginato
✅COCTELERÍA MOLECULAR PREMIUM: Nuestras esferificaciones de 2,5cm están liquidas por dentro y solidas por fuera. Una vez en boca las esferas explotarán, liberando el coctel en estado líquido y creando así un juego gustativo característico de la gastronomía molecular que te dejará sin palabras. Estas esferas son perfectas para utilizarlas como maridaje, para crear tapas, reinventar postres o completar un cóctel clásico.
✅SABORES DEL PACK Y CONTENIDO RON AÑEJO MANGO, PIÑA COLADA SIN, MOJITO SIN
10 esferas de Ron Añejo de Mango - Ron Añejado con sirope natural de mango y miel.
